Rolat sa pršutom i kačkavaljem

Rolat sa pršutom i kačkavaljem

Sastojci:

• 500g mlevenog mesa,
• 1 jaje,
• malo peršuna,
• 1 sup. kašika prezli,
• 150-200g pršute ili suvog vrata,
• 200g kačkavalja,
• 1 dl ulja,
• 1 kg paprike,
• 300g šampinjona,
• 3 čena belog luka.

Priprema:

Mleveno meso zamesiti sa jajetom, malo soli, kaf. kašičicom začina, seckanim peršunom i prezlama potopljenim u vodi pa oceđenim. Dobro izmesiti i razvući u dva pravougaonika. Filovati seckanom pršutom i kockicama kačkavalja. Uviti u rolnu, preliti sa 1 dl zagrejanog ulja i peći u rerni. Oko rolata peći iseckanu papriku, kasnije u papriku dodati i iseckane šampinjone i 3 čena sitno iseckanog belog luka sa malo začina, i dopeći.